超级下饭—鸡腿炖红蘑

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一道东北名菜小鸡炖蘑菇，我们今天用鸡腿炖红蘑，超级下饭，营养又美味。

鸡腿炖红蘑的用料

鸡腿 用量：2个 红蘑 用量：500g
粉条 用量：200g 葱 用量：30g
姜 用量：20g 花椒 用量：3g
大料 用量:3g 桂皮 1块
盐 用量：5g 料酒 用量：2小勺
生抽 用量：2小勺 耗油 用量：1小勺
蒜 3瓣 鸡蛋 随意
胡萝卜 半根 十三香 1勺
青椒 1个

鸡腿炖红蘑的做法

超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解1

步骤1

先把红蘑用温水泡开，可以加入一点盐和少许淀粉，大概一个小时，洗净备用
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解2

步骤2

鸡腿切好，冷水下锅，加入料酒葱姜焯水
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解3

步骤3

起锅放油
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解4

步骤4

放入花椒大料一块桂皮
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解5

步骤5

加入蒜瓣
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解6

步骤6

放入葱姜
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解7

步骤7

放入鸡腿，加入料酒翻炒
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解8

步骤8

在依次放入：蚝油，十三香，盐，生抽翻炒
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解10

步骤10

加入泡好洗净的红蘑，添水。喜欢喝汤的多添一些水，大火烧开转小火炖大概20分钟
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解11

步骤11

加入宽粉，（之前煮的水煮蛋也放里面）可以不放，慢火炖十分钟
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解12

步骤12

放入青椒翻炒均匀
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，可以出锅啦
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解14

步骤14

太香啦
超级下饭—鸡腿炖红蘑的做法图解15

步骤15

快乘上一碗大米饭吧

鸡腿炖红蘑的烹饪技巧

喜欢吃辣可以放一些红辣椒，更过瘾，我家有小朋友就放一个青椒借味儿啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 小芡儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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