胡椒虾

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今天做一道台湾美食～～胡椒虾，是台湾夜市最火的美食，今天是比较家常的做法

胡椒虾的用料

虾 500g 大蒜 半个
盐 1小匙 黑胡椒粉 1勺
料酒 6勺 姜片 2片
蚝油 2勺 洋葱 小半个
白胡椒粉 1勺

胡椒虾的做法

胡椒虾的做法图解1

步骤1

大头虾（也有地方叫罗氏虾）洗净去除眼睛部分和虾须虾脚，在肚子上剪一刀，方便入味，沥干水分备用，或者用厨房纸巾吸干水分
胡椒虾的做法图解2

步骤2

蒜、洋葱和姜片搅成末备用
胡椒虾的做法图解3

步骤3

接下来调汁，碗中加入白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、料酒和一小勺盐调匀备用
胡椒虾的做法图解4

步骤4

锅内倒入油，比平时多一点，油热后倒入虾，炸至两面变色捞出备用
胡椒虾的做法图解5

步骤5

锅内留底油加入刚才搅打好的蒜末等材料，煸炒出香味后倒入虾和料汁，中小火炒至收汁盛出
胡椒虾的做法图解6

步骤6

蒜末飘香加上胡椒的辛辣，这道虾味道层次丰富，吃完忍不住舔手指

胡椒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 小厨子怕怕 编写，未经授权不得转载

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