酱爆八爪鱼

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今天介绍的这一道酱爆八爪鱼，酱香十足，别有风味，一口一个，好吃得停不下来，值得一试哦。

酱爆八爪鱼的用料

八爪鱼 2-3条 洋葱 半个
青红椒 各半根 姜片 2-3片
金龙鱼金滴鲜胚玉米油 25毫升 盐 1大勺
蚝油 2勺 料酒 15克
辣椒酱 一勺 豆瓣酱 一勺
清水 适量

酱爆八爪鱼的做法

酱爆八爪鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材；
酱爆八爪鱼的做法图解2

步骤2

新鲜八爪鱼，清理干净备用；洋葱去皮切小块；青红辣椒是辣的那种小尖椒，切成小段；
酱爆八爪鱼的做法图解3

步骤3

干净不粘锅中倒入玉米油；
酱爆八爪鱼的做法图解4

步骤4

开大火将油烧热，下姜片，舀入一大勺辣椒酱和豆瓣酱，翻炒均匀；
酱爆八爪鱼的做法图解5

步骤5

等酱料的香味炒出，倒入切好的八爪鱼段，开始翻炒；
酱爆八爪鱼的做法图解6

步骤6

翻炒到八爪鱼上色均匀，加入料酒去腥，蚝油调味提鲜，淋入小半碗清水，翻炒均匀；
酱爆八爪鱼的做法图解7

步骤7

将洋葱放入，翻炒一小会，然后把青红椒一起放入，炒到断生；
酱爆八爪鱼的做法图解8

步骤8

最后加盐调味即可，炒匀后关火出锅。

酱爆八爪鱼的烹饪技巧

1、八爪鱼尽量买新鲜的，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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