核桃包

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麦香yu
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朋友想吃大列巴，我这也算改良版了

核桃包的用料

高筋面粉 680克 牛奶 220克
细砂糖 120克 酵母 5克
鸡蛋 4个 盐 5克
黄油 25克 熟核桃仁 适量
葡萄干 适量

核桃包的做法

核桃包的做法图解1

步骤1

先把核桃仁180℃烤10分钟，烤箱不用预热，核桃表面裂纹，搓掉核桃外层薄皮，葡萄干用朗姆酒泡一下，晾干，备用
核桃包的做法图解2

步骤2

所有材料揉至出膜
核桃包的做法图解3

步骤3

把面团铺开，放上烤好的核桃仁，可以加葡萄干，揉至均匀
核桃包的做法图解4

步骤4

28℃醒发半小时
核桃包的做法图解5

步骤5

分成等份，可以做6-8个都可以，滚圆，松弛30分钟
核桃包的做法图解6

步骤6

按上图擀开，两边折叠，再折叠，成橄榄形，再次醒发
核桃包的做法图解7

步骤7

醒发好后，刷蛋液，划口，黄油用裱花袋装上，在切口处挤上黄油
核桃包的做法图解8

步骤8

烤箱185℃，预热好后，烤18-20分钟出炉
核桃包的做法图解9

步骤9

里面也不错，核桃，满口留香

核桃包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 麦香yu 编写，未经授权不得转载

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