南瓜花卷

精品
8.5万 浏览 911 收藏
收藏
妖妖~
妖妖~ 妖妖~
＋ 关注

秋天正是吃南瓜的季节，我们家附近的小超市里都能找到很多老南瓜卖，价格又便宜，我每次都买一整根，可以吃上好几天，那几天里就变着法的吃南瓜，不过秋天天气干燥，我还是比较喜欢用蒸的办法，最能保留南瓜的营养不说，还不上火，这个天气最怕上火了，蒸出来的南瓜比较香甜，直接吃或者再次加工成其它美食都可以。

南瓜花卷的用料

南瓜 1块 蔓越莓干 适量
面粉 300克 泡打粉 1克
白砂糖 10克 猪油 10克
酵母粉 3克

南瓜花卷的做法

南瓜花卷的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块，上锅蒸十分钟。
南瓜花卷的做法图解2

步骤2

蒸好的南瓜取出来晾至不烫手，然后加入厨师机里，加入失恋的面粉，一勺酵母粉，少许白砂糖促进发酵，一点泡打粉增强松软程度，没有厨师机的朋友用手揉面即可，将所有食材混合，揉成光滑细腻的面团即可。
南瓜花卷的做法图解3

步骤3

厨师机揉面的时候顺便把蔓越莓干切碎一下。
南瓜花卷的做法图解4

步骤4

将切好的蔓越莓干加入揉好的面团里，这个面团要揉到光滑细腻，切开面团截面看不到大气孔的状态。
南瓜花卷的做法图解5

步骤5

将面团用擀面杖擀开，擀成长方形的薄片状，然后抹上一层薄薄的油。
南瓜花卷的做法图解6

步骤6

把面团自上而下或者从左向右卷起来，用刀切成小剂子即可。
南瓜花卷的做法图解7

步骤7

把每个小剂子横着摆放，稍微整理下形状，置于温暖潮湿的地方发酵至原来的1.5倍大即可。
南瓜花卷的做法图解8

步骤8

发酵好的馒头胚直接上锅蒸，水开后蒸十分钟就够了。
南瓜花卷的做法图解9

步骤9

只要咱们的面团揉好了，蒸好以后直接打开锅盖也可以，蒸出来的花卷不会塌陷且表面光滑细腻。
南瓜花卷的做法图解10

步骤10

成品

南瓜花卷的烹饪技巧

蒸好的南瓜里含有大量的水分，所以用南瓜泥来揉面的时候，不需要再加水，直接把蒸熟的南瓜和面粉混合就行，不加水的面团蒸出来以后颜色也会很漂亮，像我蒸出来的花卷，我觉得食物颜色更黄一些，这是纯天然的南瓜的颜色，美味又健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

南瓜花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 南瓜花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活