牛油果虾仁蛋饼

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JoJoFan
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中西结合的早餐蛋饼，快手好味有营养，一起做起来吧！

牛油果虾仁蛋饼的用料

海白虾 5个 鸡蛋 2个
黄瓜 1根 牛油果 半个
沙拉酱 2勺 生姜 2片
料酒 1勺 细盐 半小匙
黑胡椒碎 半小匙 玉米淀粉 2勺
清水 2勺 色拉油 1勺

牛油果虾仁蛋饼的做法

牛油果虾仁蛋饼的做法图解1

步骤1

小锅里烧一点水，加两片姜一勺料酒，水开了将海白虾放进去烫一下，虾壳变红，虾身卷曲就可以捞出来沥干水份备用
牛油果虾仁蛋饼的做法图解2

步骤2

烫好的海白虾去头去壳
牛油果虾仁蛋饼的做法图解3

步骤3

将虾仁开背去除虾线
牛油果虾仁蛋饼的做法图解4

步骤4

切成大一点的颗粒
牛油果虾仁蛋饼的做法图解5

步骤5

半个牛油果去皮去核，切成小丁
牛油果虾仁蛋饼的做法图解6

步骤6

虾仁牛油果放一起，撒一点海盐和黑胡椒碎
牛油果虾仁蛋饼的做法图解7

步骤7

挤入约两勺沙拉酱
牛油果虾仁蛋饼的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，馅料就做好了
牛油果虾仁蛋饼的做法图解9

步骤9

两个鸡蛋打散
牛油果虾仁蛋饼的做法图解10

步骤10

加入两勺玉米淀粉，半小匙细盐
牛油果虾仁蛋饼的做法图解11

步骤11

再加一汤匙清水，搅拌均匀，蛋液就调好了
牛油果虾仁蛋饼的做法图解12

步骤12

取一根黄瓜，用刨皮器削出长长的薄片，这主要是增加颜值，嫌麻烦可以省略
牛油果虾仁蛋饼的做法图解13

步骤13

平底不粘锅里加一勺色拉油涂匀，铺上削好的黄瓜片
牛油果虾仁蛋饼的做法图解14

步骤14

倒三大勺鸡蛋液，要均匀的覆盖住黄瓜片
牛油果虾仁蛋饼的做法图解15

步骤15

蛋液半凝固状态，把牛油果虾仁竖着铺一条
牛油果虾仁蛋饼的做法图解16

步骤16

将蛋饼两边往中间折起来，包住馅料
牛油果虾仁蛋饼的做法图解17

步骤17

包好以后就是这样了
牛油果虾仁蛋饼的做法图解18

步骤18

翻个面，对折的收口朝下再煎两分钟
牛油果虾仁蛋饼的做法图解19

步骤19

出锅后切段装盘，挤上一点番茄酱，开吃吧！

牛油果虾仁蛋饼的烹饪技巧

1.虾仁不要焯烫太久，变色卷曲即可出锅，保持肉质脆嫩； 2.摊蛋饼全程用小火，不然来不及卷起来蛋饼就已经熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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