啤酒羊肉炖萝卜

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啤酒羊肉炖萝卜的用料

羊腩或者羊排 400克 白萝卜 1根
胡萝卜 1个 大葱 1个
蒜 4瓣 姜 6-7片
小米椒 3个 香菜 适量
料酒 1汤匙 生抽 2汤匙
老抽 半汤匙 黄豆酱 2汤匙
啤酒 适量

啤酒羊肉炖萝卜的做法

#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

1、羊肉用清水浸泡30分钟，去除血水。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

2、萝卜切块。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

3、葱姜蒜切片，小米椒切圈，香菜切碎。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

4、泡好的羊肉冷水下锅。放1勺料酒或者白酒，3片姜，一小把葱煮开后去除浮沫，再煮两分钟捞出控干。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

6、锅内放油加热，放葱姜蒜爆香
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

7、放入羊肉，炒干水份。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

8、加入2汤匙生抽。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

9、加入半汤匙老抽
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解9

步骤9

10、加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解10

步骤10

11、加入啤酒，和羊肉持平就行。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解11

步骤11

12、因为没有砂锅，我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅，就煮40分钟，啤酒要没过羊肉即可。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解12

步骤12

13、羊肉煮好后加入萝卜块，再煮20分钟，萝卜软烂即可。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解13

步骤13

14、出锅前撒小米椒和香菜翻炒几下即可。
#下饭红烧菜#啤酒羊肉炖萝卜的做法图解14

步骤14

如果味道淡，可以酌情添加盐。

啤酒羊肉炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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