水煮牛蛙

精品 独家
7.3万 浏览 429 收藏
收藏
我固我在
我固我在
＋ 关注

水煮菜看着就特别有食欲，过段时间就要吃一次。家里没有火锅底料也可以做水煮菜。

水煮牛蛙的用料

牛蛙 2斤 金針菇 1把
豆皮 1张 莴笋 1根
豆瓣酱 3勺 大蒜 10瓣
姜 1块 花椒粒 2勺
大葱 1根 干辣椒 1碗
盐 适量 鸡精 1勺
胡椒粉 1勺 十三香 1勺
花椒粉 1勺 葱花 1把
辣椒粉 1勺

水煮牛蛙的做法

水煮牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙洗净切块。
水煮牛蛙的做法图解2

步骤2

处理好配菜和调料。
水煮牛蛙的做法图解3

步骤3

水烧开，放点盐，下豆皮、金針菇、莴笋煮一两分钟刚熟即可。
水煮牛蛙的做法图解4

步骤4

捞出煮好的配菜放入容器底部。
水煮牛蛙的做法图解5

步骤5

热锅冷油下牛蛙，煎熟捞出备用。
水煮牛蛙的做法图解6

步骤6

锅留底油，下葱姜蒜炒香。
水煮牛蛙的做法图解7

步骤7

下花椒粒、豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。
水煮牛蛙的做法图解8

步骤8

加两大碗清水，烧开再煮5分钟左右熬出味。
水煮牛蛙的做法图解9

步骤9

捞出料渣不要。放盐、鸡精、十三香、胡椒粉调味。
水煮牛蛙的做法图解10

步骤10

再把煎过的牛蛙放入汤中煮3分钟左右。
水煮牛蛙的做法图解11

步骤11

把牛蛙和汤一起倒入前面放了配菜的容器中。
水煮牛蛙的做法图解12

步骤12

撒上干辣椒和花椒粒，淋上热油激发出它们的味道。
水煮牛蛙的做法图解13

步骤13

最后撒上花椒粉和葱花就可以了。

水煮牛蛙的烹饪技巧

油多一些，把牛蛙外层炸稍焦黄一点更好吃。只是现在一般家里都不吃那么油。 配菜根据自己喜好加，如果是不太容易入味的菜，就需要先在调好味的汤中稍微煮一会。 如果用火锅底料做就更简单一些，汤就基本不需要再加调料调味了。 水煮菜最后是一定要淋热油的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载

水煮牛蛙的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮牛蛙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮牛蛙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 水煮牛蛙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活