下饭菜—干锅有机菜花

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干锅有机菜花的用料

有机花菜 300g 五花肉 100克
花生油 适量 盐 2克
姜丝 适量 蒜片 适量
料酒 少许 生抽 10克
郫县豆瓣酱 20克 白砂糖 3克
花椒粒 适量

干锅有机菜花的做法

下饭菜—干锅有机菜花的做法图解1

步骤1

新鲜的松菜花掰成小朵，浸泡一会儿，洗净.
下饭菜—干锅有机菜花的做法图解2

步骤2

水开后放入菜花焯水.
下饭菜—干锅有机菜花的做法图解3

步骤3

最多煮一分钟即可捞出，过一遍冷水，沥干水备用.
下饭菜—干锅有机菜花的做法图解4

步骤4

肥瘦相间的肉切成薄片，（尽量选择鲜肉，不用冰箱里的冻肉）切一点姜丝、蒜片，再来几粒花椒粒.
下饭菜—干锅有机菜花的做法图解5

步骤5

热锅热油，爆香花椒粒、姜丝、蒜片，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。（喜欢吃辣的爆锅的时候再放点干辣椒段或者线椒段）
下饭菜—干锅有机菜花的做法图解6

步骤6

放肉片翻炒，淋一点料酒和少许生抽，炒制肉片变色.
下饭菜—干锅有机菜花的做法图解7

步骤7

倒入菜花，放盐、白糖、生抽调味，中火翻炒，因为菜花已经焯过水，所以比较容易熟，不用炒太久.
下饭菜—干锅有机菜花的做法图解8

步骤8

最后大火收汁，装盘，汤少味足，味道不逊于外边饭馆.

干锅有机菜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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