一次发酵 拉丝培根芝士面包

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看到朋友们都在做这款面包，都说超好吃。我也来跟一下风安排了 依然用一次发酵，简单省时，果然超好吃，超级拉丝，每一口都超级满足，喜欢的赶紧安排一下

培根芝士面包的用料

面团 高筋面粉 250克
奶粉 10克 糖 25克
牛奶 150克 全蛋液 20克
黄油 25克 酵母 3克
盐 2克 内馅材料：
马苏里拉芝士 100克 培根 2片
玉米粒 适量 胡椒粉 少许

培根芝士面包的做法

一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解1

步骤1

除黄油之外，面团的所有材料放入搅拌桶
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解2

步骤2

开启海氏厨师机里低速把材料混合
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解3

步骤3

转高速揉至出能出有延展性能撑出厚膜
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解4

步骤4

放入已软化好的黄油
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解5

步骤5

转中速把黄油混合均匀，转高速揉至出能撑出薄膜
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解6

步骤6

取出面团
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解7

步骤7

把面团分成8等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解8

步骤8

趁面团松驰的时候，把培根切成丁，和马苏里拉芝士、玉米粒、胡椒粉放在一起混合均匀备用
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解9

步骤9

松驰好的面团按扁包入适量的馅料
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解10

步骤10

像包包子一样包好，捏紧收口
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解11

步骤11

收口朝下放入面包纸托里发酵至2倍大小
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解12

步骤12

撒上一层面粉，用剪刀在上面剪一个十字口
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱内180℃烤18分钟左右
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解14

步骤14

成品
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解15

步骤15

巨好吃、超柔软还拉丝的培根芝士面包就OK了。
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法图解16

步骤16

这拉丝，有没有被馋到的

培根芝士面包的烹饪技巧

面粉的吸水性不同，液体预留出15g左右。烤箱的温度只供参考，根据自家烤箱脾气适当调整 培根提前煎一下，玉米粒焯一下水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 a开心果a 编写，未经授权不得转载

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