精选
最新
菜单
白菜变身“手卷皮”惊艳登场！香菇肉沫白玉卷
精品
天凉了，来份好吃不上火的暖意蒸菜吧！做法不难，花点小心思就好啦~白菜变身成“手卷皮”，包入香菇肉沫，再用青葱打结固定卷起，蒸好后，再烧个咸味赤酱淋上，简单的食材瞬间精致！惊艳登场！
香菇肉沫白玉卷的做法
步骤1
主要食材如图所示示意。准备干香菇、肥瘦相间的猪肉沫、大白菜、葱。
步骤2
将干香菇提前浸泡，并切成碎末或者丁。
步骤3
将香菇加入肉沫中。
步骤4
加一抖胡椒粉
步骤5
柠檬蒸鱼酱油小半勺
步骤6
糖小半勺
步骤7
搅拌均匀后待用。
步骤8
锅中烧开水，将白菜叶烫至变软即可捞出备用，记得沥干白菜叶的水分喔
步骤9
青葱也要入锅烫一烫~
步骤10
将白菜叶平铺在切菜板上
步骤11
加上调好味的肉沫。
步骤12
左右往中间扣
步骤13
然后卷起来，向包春卷一样的操作。
步骤14
最后用一根青葱将白菜叶圈扎实。
步骤15
先打一个交叉结
步骤16
再打一个圈口结，然后蒸锅沸腾上汽，将白菜猪肉卷放入锅中。
步骤17
大火蒸5~6分钟即可出锅。
步骤18
盘底多出的汤汁不要浪费，都是食材的精华啊~加入锅中，用8~10g蚝油
步骤19
5~8g柠檬蒸鱼酱油做酱汁，搅拌均匀。
步骤20
然后用湿淀粉勾芡汁。
步骤21
煮至酱汁沸腾，呈现“油亮”色泽
步骤22
淋在白菜香菇卷之上即可
步骤23
白菜香菇肉沫卷完成~
步骤24
品相优秀，味道好。
步骤25
蒸菜多吃，也不用担心上火啊~
步骤26
记得趁热食用，多蘸些酱汁噢~香菇肉沫白玉卷的烹饪技巧
干香菇比鲜香菇味道更突出，如没有干菇可用鲜菇代替。选用柠檬蒸鱼酱油，能自带清新感觉，酱香不再“厚重”，吃起来清爽~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-06
©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载
八面是Limno
分享至微信
香菇肉沫白玉卷的其他做法更多 
香菇肉沫白玉卷的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 白菜变身“手卷皮”惊艳登场！香菇肉沫白玉卷
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
