经典东北菜之——大骨头炖豆角。

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东北人爱啃大骨棒，无论是熏得，卤的，炖的！ 今天这道大骨棒炖豆角是我们这边比较常见的一道菜！ 特意预留出来的汤汁拌饭吃简直绝了！

大骨头炖豆角的用料

大骨头 2斤 豆角 1斤
干辣椒 2根 大料 一个
香叶 适量 盐 少许
味精 适量 蒜 适量
葱 适量 料酒 2汤勺
白糖 3汤勺 酱油 2汤勺

大骨头炖豆角的做法

经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解1

步骤1

大骨头清洗干净
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解2

步骤2

冷水+料酒
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解3

步骤3

大骨头冷水下锅焯水，加入葱段
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解4

步骤4

焯水过得大骨棒，冲洗干净放进高压锅，加水末过大骨头，上气后压20分钟！备用！
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解5

步骤5

起锅烧油，炒豆角，把豆角炒的明显变绿，表皮微软。
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解6

步骤6

加入葱蒜，大料，香叶，干辣椒。一起炒！
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解7

步骤7

加入十三香
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解8

步骤8

酱油
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解9

步骤9

白糖
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解10

步骤10

加入大骨头和炖骨头的汤，和适量水。水量没过所有菜，大火烧开。加入适量盐，改中火一起炖20分钟。
经典东北菜之——大骨头炖豆角。的做法图解11

步骤11

出锅装盘，撒香菜，可以享用美味啦！

大骨头炖豆角的烹饪技巧

多留点汤汁，拌点米饭真是香到爆。 大骨头的汤汁一定要利用上！炖出来的豆角更香更浓稠！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 背对回忆 编写，未经授权不得转载

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