快手家常菜之鸡蛋煎豆腐

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鸡蛋煎豆腐的用料

老豆腐 500克 鸡蛋 2个
生抽 20克 耗油 8克
清水 110克 白糖 一小勺
盐 适量 蒜 4小瓣
红辣椒 1个 青辣椒 1个
老抽 几滴

鸡蛋煎豆腐的做法

快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解1

步骤1

鸡蛋磕入碗中打散备用。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解2

步骤2

青红辣椒清洗干净切小块，蒜切片备用。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解3

步骤3

老豆腐切成厚薄均匀的薄片。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解4

步骤4

锅里倒油烧热，放入豆腐小火定型。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解5

步骤5

煎至一面金黄后再翻面煎另一面。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解6

步骤6

倒入蛋液，晃动锅底，让豆腐裹满蛋液。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解7

步骤7

蛋液稍微凝固后用锅铲把豆腐块各自分开，再翻面煎另一面，煎好装起备用。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解8

步骤8

调个酱汁，生抽，耗油，老抽，盐，糖拌匀。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解9

步骤9

加入清水拌匀。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解10

步骤10

另起锅倒油烧热，放入蒜片炒出香味。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解11

步骤11

倒入青红椒稍微翻炒。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解12

步骤12

倒入豆腐，把酱汁也倒进锅里，盖上锅盖小火焖煮2分钟就可以起锅了。
快手家常菜之鸡蛋煎豆腐的做法图解13

步骤13

上菜啦！

鸡蛋煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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