炖烤猪蹄、养生两吃

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三种吃饭：田园烤猪脚、养生炖猪蹄、香喷喷的拌饭！

炖烤猪蹄的用料

小猪脚 2只 豆角 适量
土豆 适量 黄豆 少许
薏米 少许 花生 少许
葱 半根 姜 适量
蒜 适量 生抽
孜然 少许 十三香 少许

炖烤猪蹄的做法

炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解1

步骤1

清水泡好黄豆和花生。如果没有提前泡好，也可以第二天沸水煮开。煮开后加入薏米仁。
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解2

步骤2

每个猪剁开4块，腌制至少4小时。这也有独门诀窍，哈哈：肉面朝下，浸入料酒、生抽、盐、糖；皮面朝上，撒上十三香、糖、盐。当然，先要充分搅拌均匀后，在把皮翻到上面撒调料。
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解3

步骤3

至少4小时后（早上腌中午做），捞出冷水入锅，水开后捞掉浮沫。
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解4

步骤4

冷油入砂糖，小火化开
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解5

步骤5

煸炒上色，加入生抽、姜片。
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解6

步骤6

炒锅全部连油带肉，一股脑地倒入电压力锅，然后再倒入煮好的薏米花生黄豆。
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解7

步骤7

如果没有猪蹄功能，设定40分钟左右，60-70档的压力。
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解8

步骤8

等待炖肉时，把切好的土豆、豆角炒至断生即可。
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解9

步骤9

烤盘刷油后铺上锡纸，再刷油，此时猪蹄已炖好。把刚炖好的猪蹄、断生的土豆豆角摆放到烤盘内。烤箱预热200℃后，放进去烤15分钟左右。
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解10

步骤10

第一吃：田园烤猪脚！撒入孜然，香喷喷！
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解11

步骤11

第二吃：养生炖猪蹄。小碗盛上醋，沾着吃更解腻！烤炖两吃猪蹄大功告成！
炖烤猪蹄、养生两吃的做法图解12

步骤12

第三吃：卤好的薏仁花生黄豆，再淋一勺肉汤，拌在米饭里，那叫一个下饭！香！

炖烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 巅峯上的癫瘋 编写，未经授权不得转载

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