酸菜鱼

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jelly范
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从小喜欢吃鱼，吃鱼聪明呢。嘻嘻

酸菜鱼的用料

草鱼 1条 泡酸菜 100g
白胡椒 5g 料酒 10g
葱姜蒜 适量 蛋清，生粉 适量
干辣椒，花椒 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

泡菜清洗一下，切适当大小。今天尝试放了自己做的泡菜，酸豆角，泡姜，味道真的不比外卖差。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

整条鱼洗干净，切片的切片，鱼头可以烧汤可以剁小。过程太残忍就不拍照了。你们也可以买超市的龙利鱼切片比较省事
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

玉山冲洗干净沥干水分，挑选鱼块有刺的部分放锅里煎至金黄色捞出。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

然后下入葱姜，加入泡菜/酸菜炒一会
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

开入开水，加入煎过的鱼块。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖煮十分钟，加入盐调咸度，捞出菜和鱼块。再下入鱼片。我是一片一片下的哦。这样比较受热均匀
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

鱼片焖一分钟捞出，再把准备的葱蒜撒上去，喜欢就多放。
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

另起油锅，放入干辣椒花椒。浇到鱼片上，开吃。
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

再来一张吧

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 jelly范 编写，未经授权不得转载

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