回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 300g 青椒 1个
青蒜 2根 老干妈辣椒酱 1汤勺
生抽 1汤勺 料酒 1汤勺
糖 1茶勺 花椒 少许
姜片 4片 圆葱 半个

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

首先把肉用水煮一下，放入几片姜片，大概十来分钟，然后捞出来切片，如图上
回锅肉的做法图解2

步骤2

然后把配菜辣椒圆葱切好备用，肉皮我把剃下来准备和菜一起下锅，所以没有放在肉盘子里
回锅肉的做法图解3

步骤3

锅里放油，放点花椒粒，花椒粒炒香再把花椒粒捞出来，把切好的肉放到锅里煎，有点微卷变颜色就开始放入调料，老干妈辣椒酱炒几下再放入生抽料酒糖
回锅肉的做法图解4

步骤4

最后放入配菜炒到菜熟出锅即可

回锅肉的烹饪技巧

肉一定要水煮一下再切然后煎就不会腻了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 静静的家常菜 编写，未经授权不得转载

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