回锅肉

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老公是食肉大王，今天买了一块精品五花肉，想着做回锅肉给老公过把嘴瘾。

回锅肉的用料

五花肉 一斤半 大洋葱 半个
青椒 四个 蒜头 四瓣
郫县红油豆瓣酱 三小勺 生抽 四小勺
老抽 半小勺 白糖 一小勺
盐 适量 姜片 几片
料酒 适量

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净下冷水锅里切几片姜片，放少量料酒烧开至肉七分熟(筷子能戳进去就行)捞出晾凉些切两毫米薄的片
回锅肉的做法图解2

步骤2

洋葱半个切块，蒜瓣去皮。
回锅肉的做法图解3

步骤3

青椒切小块
回锅肉的做法图解4

步骤4

冷锅文火下肉片慢慢干煸出油，外表微微变黄
回锅肉的做法图解5

步骤5

转大火烹入料酒翻炒出香味
回锅肉的做法图解6

步骤6

倒入生抽 老抽快速翻炒上色
回锅肉的做法图解7

步骤7

接着倒入洋葱片蒜瓣翻炒至洋葱变色
回锅肉的做法图解8

步骤8

然后放入豆瓣酱和白糖翻炒至锅底出红油
回锅肉的做法图解9

步骤9

倒入青椒翻炒，根据咸淡调入适量盐
回锅肉的做法图解10

步骤10

全部翻炒融合就好了
回锅肉的做法图解11

步骤11

好啦～我偷偷吃了一块，唔…超好吃，虽然我是妹子，但是美味可口的回锅肉我还是不会拒绝的
回锅肉的做法图解12

步骤12

来张大大的成品图…老公回来看到立马拿了瓶啤酒准备好好的下酒品尝了

回锅肉的烹饪技巧

我这菜谱中的小勺就是咱平时喝汤的小汤勺，五花肉尽量不要买母猪肚的那一块，因为骚味太大，怎么制作都没法去除那味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 吃货君😊 编写，未经授权不得转载

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