满屋飘香——番茄土豆牛肉汤

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江清寒
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冬天又到了，是时候给最爱的人做一锅暖暖又香喷喷的番茄土豆牛肉煲了。

番茄土豆牛肉汤的用料

牛肉 250克 西红柿 2个
土豆 1个 洋葱 一层薄薄的洋葱
生姜 几片 盐 3勺
糖 1勺 料酒 半勺
生抽 半勺 蒜头 半个
花椒粉 少许 胡萝卜 一个
腐竹 2条 花生油 10ml

番茄土豆牛肉汤的做法

满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解1

步骤1

新鲜的牛肉，切成1cm小方块，加入一勺料酒，两勺盐，半勺糖，两勺酱油。搅拌，腌好备用。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解2

步骤2

两个番茄，一个胡萝卜，一个土豆切块备用。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解3

步骤3

生姜切块，蒜头半个，先掰两小瓣切碎，剩下的剥皮待用，洋葱切碎。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解4

步骤4

切好的土豆，胡萝卜，掰好的腐竹以及洋葱，都泡水里备用。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解5

步骤5

再搅拌一下腌好的牛肉，让它均匀入味。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解6

步骤6

倒两勺油，大火热油，油热后加入姜，蒜末，蒜头，洋葱粒，花椒十几粒，炒香。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解7

步骤7

加入腌好的牛肉。翻炒均匀。时间：牛肉基本炒熟就可以了。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解8

步骤8

再加入番茄，翻炒均匀，直至番茄出沙。如果干锅，先加入少许水。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解9

步骤9

加入半锅水。喜欢喝汤的可以再加多点水！这里调半小时，煲汤模式。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解10

步骤10

番茄牛肉煮了半小时后，汤已入味，番茄已经彻底煮烂。把配菜：土豆，胡萝卜，洋葱。加进去，煮8分钟。等土豆熟透后，加入腐竹煮几分钟。腐竹软后关火。
满屋飘香——番茄土豆牛肉汤的做法图解11

步骤11

香喷喷的番茄土豆牛肉汤，完成啦！

番茄土豆牛肉汤的烹饪技巧

牛肉一定要腌的入味！ 花椒一定要用热油爆香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 江清寒 编写，未经授权不得转载

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