最怀念的家的味道——阿婆酿菜2.0

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江清寒
江清寒
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之前已经做过一个菜谱了。今天升级了一下烹饪方法。希望大家有更好的美食制作体验！

味道的用料

一刀切猪肉 250g 白萝卜 1个
苦瓜 1根 油豆腐 20个
韭菜 一斤 糯米 125g
花生油 50克 盐 少许
酱油 2-3勺

味道的做法

最怀念的家的味道——阿婆酿菜2.0的做法图解1

步骤1

把苦瓜切段，小心的挖空，底层膜不要捅破。白萝卜斜着切大块，中间开一到。韭菜切碎，再用水泡一小碗糯米备用。
最怀念的家的味道——阿婆酿菜2.0的做法图解2

步骤2

把猪肉肥瘦分开，切成小丁丁～开大火锅里热油，放入肥肉，煎炒至肥肉出油，调小火，待炒成油渣。再加入瘦肉炒熟。加入两勺盐，两勺酱油。
最怀念的家的味道——阿婆酿菜2.0的做法图解3

步骤3

大火，先加入糯米（糯米要沥干水分），炒至半熟，调成小火，加入韭菜，翻炒均匀，炒至断生即可。
最怀念的家的味道——阿婆酿菜2.0的做法图解4

步骤4

把馅料温柔的填进配菜里，加一小碗水，加盖大火煮约15分钟，再调小火焖5分钟。
最怀念的家的味道——阿婆酿菜2.0的做法图解5

步骤5

开吃！非常好吃，很下饭的哦。 也可以单吃～

味道的烹饪技巧

肥瘦分开炒，是不油腻的关键。 韭菜炒至断生即可。 煮的时候得守着，不然回来煮糊了就白干了。哈哈哈～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 江清寒 编写，未经授权不得转载

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