自制低糖月饼

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简单暧Anni

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很喜欢吃月饼，后来才知道这个热量很高，后来自己买的低糖的糖浆，还有无糖的，木糖醇的，自己动手做出来的即好吃热量又低，孩子一次吃三块都不够呢～

低糖月饼的用料

中筋粉 400g	转化糖浆 250g
枧水 4g	花生油 80g
馅料:	豆沙馅 500g
榴莲馅 500g	月饼模具 1套

低糖月饼的做法

步骤1

首先，食用油和糖浆放入盆中混合均匀，加枧水后放入面粉揉成面团，醒半小时。前面忘记拍照了，我买的整包的豆沙馅和榴莲馅，直接揉成团，如图，20克一个。醒好的面团也要称重，30克一个，全部做好备用

步骤2

面团按扁，弄成一个面皮，像包饺子一样，把馅放入中间

步骤3

放在手的虎口位置，把面皮一点点向上挤压，直到把馅料全部包裹住

步骤4

做好的面团再沾一遍干面粉，放入模具中，挤压出来的就是图片的样子

步骤5

做好的生胚

步骤6

200℃上下火，烤十分钟左右拿出来表面刷一层鸡蛋液，放进去再烤15分钟即可，根据自己家烤箱哦

步骤7

出锅喽

步骤8

成品

步骤9

成品

步骤10

装盒

步骤11

套袋，送礼喽

低糖月饼的烹饪技巧

1.枧水买现成的，或是自己制作，用小苏打加水就可以。不要放太多，会发苦的。 2.烤箱温度根据自己家的烤箱品牌哦，每个牌子的温度都不一样。 3.月饼模具为50克的。 4.饼皮和馅料配比为3：2，手艺好的可以2：3，不过有难度哦，我是不行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由简单暧Anni 编写，未经授权不得转载

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