猪皮焖萝卜

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说起今晚这道猪皮焖萝卜，还是母亲教我的。母亲说，十多年前，他们都是吃猪油多，那个时候猪油很便宜，他们把猪皮下面的油脂用油锅煎成猪油，猪皮则刮干净猪毛，洗净，留下来做这道猪皮焖萝卜。 猪皮的作用很多。第一种，猪皮中含有大量的胶原蛋白，适当的吃一些猪皮，可以起到补充胶原蛋白的功效，对于女性而言，能起到美容养颜作用。第二种，猪皮可以起到抗氧化作用，能够有效预防黑色素的沉着。第三种，猪皮可以起到锁水功效，能保持皮肤湿润。第四种，猪皮属于一种凉性食物，对于肝火旺盛的人来说，能够有效降低胃火，还可以起到清热利咽的功能。 今天的猪皮焖萝卜，口感非常不错。

猪皮焖萝卜的用料

猪皮 300克 姜 5克
白萝卜 2个 八角 1个
桂皮 1块 香叶 4片
酱油 2勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 盐 5克
清水 500克

猪皮焖萝卜的做法

猪皮焖萝卜的做法图解1

步骤1

材料准备 猪皮是早上煎猪油后留起来的。
猪皮焖萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜切成滚刀块
猪皮焖萝卜的做法图解3

步骤3

猪皮将毛刮干净，冷水下锅，倒入一勺料酒。大火煮开，捞去浮末。
猪皮焖萝卜的做法图解4

步骤4

捞出猪皮再次冲洗干净。
猪皮焖萝卜的做法图解5

步骤5

白萝卜放入高压锅中。
猪皮焖萝卜的做法图解6

步骤6

放入猪皮，放入八角等香料。
猪皮焖萝卜的做法图解7

步骤7

2勺酱油
猪皮焖萝卜的做法图解8

步骤8

1勺老抽
猪皮焖萝卜的做法图解9

步骤9

5克盐
猪皮焖萝卜的做法图解10

步骤10

挤入两泵酒庄蚝油
猪皮焖萝卜的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后大火煮开，盖上锅盖。
猪皮焖萝卜的做法图解12

步骤12

上气后中大火焖10分钟即可。
猪皮焖萝卜的做法图解13

步骤13

成品图。
猪皮焖萝卜的做法图解14

步骤14

看起来非常诱人
猪皮焖萝卜的做法图解15

步骤15

猪皮软而不油腻。
猪皮焖萝卜的做法图解16

步骤16

萝卜软烂程度刚好。
猪皮焖萝卜的做法图解17

步骤17

一口咬下去，满满的胶原蛋白。 母亲告诉我，吃这种猪皮对于冬天，手脚皲裂的人特别好。汤汁的咸度刚好适合。
猪皮焖萝卜的做法图解18

步骤18

如果你们也有煎猪油的习惯，下次记得把猪皮留起来噢。

猪皮焖萝卜的烹饪技巧

猪皮记得将猪毛刮干净，焯水后再放入锅中。 如果你们也有煎猪油的习惯，下次记得把猪皮留起来噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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