肉末豆腐抱蛋

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豆腐肉末抱蛋是一道很快手的蒸菜，搭配丰富，口感滑嫩，就算是厨房小白也能轻松搞定。

肉末豆腐抱蛋的用料

嫩豆腐 300克 鸡蛋 2～3颗
鸡胸肉 150克 大蒜 15克（3瓣左右）
姜 2片 香葱 2根
食用油 15g 生抽 15g
蚝油 1勺 料酒 1勺
辣椒酱 1勺

肉末豆腐抱蛋的做法

肉末豆腐抱蛋的做法图解1

步骤1

准将鸡胸肉放进绞肉机里面，加入适量的姜蒜一勺，料酒一勺生抽一勺盐打成肉沫。
肉末豆腐抱蛋的做法图解2

步骤2

搅打成这个状态就可以了。
肉末豆腐抱蛋的做法图解3

步骤3

将豆腐切片，然后摆入一个比较深的盘子中。
肉末豆腐抱蛋的做法图解4

步骤4

在豆腐的两侧，填上肉末。
肉末豆腐抱蛋的做法图解5

步骤5

分别在两侧打入鸡蛋。
肉末豆腐抱蛋的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱100℃蒸20分钟，或者放入蒸锅水开后，蒸20分钟。
肉末豆腐抱蛋的做法图解7

步骤7

调一个酱汁，一勺生抽。
肉末豆腐抱蛋的做法图解8

步骤8

一勺蚝油。
肉末豆腐抱蛋的做法图解9

步骤9

一勺辣椒酱。
肉末豆腐抱蛋的做法图解10

步骤10

加入适量的清水搅拌均匀。
肉末豆腐抱蛋的做法图解11

步骤11

建议直接加入温水能够融化辣椒酱，不然会沉底。
肉末豆腐抱蛋的做法图解12

步骤12

起锅热油。
肉末豆腐抱蛋的做法图解13

步骤13

将多出来的肉末煸炒出香味。
肉末豆腐抱蛋的做法图解14

步骤14

然后淋在出锅的鸡蛋豆腐上，撒上葱花。

肉末豆腐抱蛋的烹饪技巧

非常值得一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 采臣的日子 编写，未经授权不得转载

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