粉蒸牛肉

精品
3.4万 浏览 329 收藏
收藏
美的生活家
美的生活家 美的生活家
＋ 关注

粉蒸牛肉是一道传统的四川宴客硬菜，人们常说这样做的牛肉怎么蒸都不会老，粉蒸牛肉嫩而不糜，吃起来没有肉的油腻感，米粉油润，鲜嫩醇香，让人越吃越爱。

粉蒸牛肉的用料

水淀粉 15克 蒸肉米粉 100克
小红辣椒 5克 蒜苗 10克
香葱 1根 牛肉 300克
食用油 15克 生抽 4克
蚝油 5克 料酒 8克
盐 2克

粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
粉蒸牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切薄片，香葱切末，小红辣椒切圈，蒜苗切小段。
粉蒸牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉加入盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉，搅拌匀后，再加入适量的蒸肉米粉，搅拌片刻，然后平铺倒入浅盘中。
粉蒸牛肉的做法图解4

步骤4

蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，送入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸24分钟。
粉蒸牛肉的做法图解5

步骤5

蒸好之后，取出撒上蒜苗、红椒、葱花，锅中倒入食用油烧至六成热，将烧好的热油浇在牛肉上即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

粉蒸牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

粉蒸牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

粉蒸牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粉蒸牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 粉蒸牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活