粉蒸牛肉

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粉蒸牛肉是一道传统的四川宴客硬菜,人们常说这样做的牛肉怎么蒸都不会老,粉蒸牛肉嫩而不糜,吃起来没有肉的油腻感,米粉油润,鲜嫩醇香,让人越吃越爱。

粉蒸牛肉的用料

水淀粉 15克 蒸肉米粉 100克
小红辣椒 5克 蒜苗 10克
香葱 1根 牛肉 300克
食用油 15克 生抽 4克
蚝油 5克 料酒 8克
2克

粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
粉蒸牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切薄片,香葱切末,小红辣椒切圈,蒜苗切小段。
粉蒸牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉加入盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉,搅拌匀后,再加入适量的蒸肉米粉,搅拌片刻,然后平铺倒入浅盘中。
粉蒸牛肉的做法图解4

步骤4

蒸箱水盒装满水,食物放在蒸盘上,送入蒸箱中层,蒸汽温度100℃蒸24分钟。
粉蒸牛肉的做法图解5

步骤5

蒸好之后,取出撒上蒜苗、红椒、葱花,锅中倒入食用油烧至六成热,将烧好的热油浇在牛肉上即可。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

粉蒸牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-24

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