油封鸡胗蘑菇

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本品为西班牙经典小吃，咸鲜香嫩，百里香的香气和蘑菇的鲜味充分融入油汁中，法棍切片后蘸取油汁尤其美味。

油封鸡胗蘑菇的用料

盐 1汤匙 海盐 1茶匙
蒜瓣 4瓣 研磨黑胡椒 1茶匙
洋葱 100克 百里香 5克
白蘑菇 180克 鸡胗 300克
橄榄油 200克

油封鸡胗蘑菇的做法

油封鸡胗蘑菇的做法图解1

步骤1

称取白蘑菇180克、洋葱100克、鸡胗300克。
油封鸡胗蘑菇的做法图解2

步骤2

将鸡胗冼净放入碗中，放入盐1汤匙，充分揉捏1分钟，用水洗净、挤干水分放入碗中。蒜瓣20克（4瓣）去皮，洋葱洗净。
油封鸡胗蘑菇的做法图解3

步骤3

碗中放入海盐1茶匙、研磨黑胡椒1茶匙，拌匀腌制4小时。
油封鸡胗蘑菇的做法图解4

步骤4

锅中放入洋葱、蒜瓣。合上锅盖，开始烹饪。
油封鸡胗蘑菇的做法图解5

步骤5

揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，淋入橄榄油2汤匙，放入鸡胗。合上锅盖，开始烹饪。
油封鸡胗蘑菇的做法图解6

步骤6

揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，放入白蘑菇、百里香5克，铺平后放入橄榄油170克。合上锅盖，开始烹饪。
油封鸡胗蘑菇的做法图解7

步骤7

烹饪结束后，揭盖盛出，搭配面包即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

油封鸡胗蘑菇的烹饪技巧

需选购新鲜百里香；鸡胗搓盐洗净后要用水冲洗掉表面的盐，以防口感过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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