简约版土豆焖牛肉｜

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广东终于入秋了，天气转凉，又是一年吃肉好时节。肉肉的做法超多，炒的烤的炖的、鲜香的、辣爽的、原汁原味的，总有一款适合你，肉食动物之魂觉醒吧！

土豆焖牛肉的用料

牛肉 400克 土豆 1个
芹菜 1根 大葱 半根
洋葱 小半个 冰糖 几粒
孜然粉 2勺 番茄酱 2勺
花生酱 1勺 白酒 1勺
生抽 适量 盐 适量

土豆焖牛肉的做法

简约版土豆焖牛肉｜的做法图解1

步骤1

如图，孜然粉泡水，牛肉、土豆、洋葱切块，芹菜、大葱切段，芹菜叶子可以留起来，后面配色用；
简约版土豆焖牛肉｜的做法图解2

步骤2

牛肉焯水，冲干净浮沫，高压锅里放开水，倒入一小勺白酒+牛肉+孜然水一起炖煮20分钟；
简约版土豆焖牛肉｜的做法图解3

步骤3

煮好倒出，隔掉孜然粉；
简约版土豆焖牛肉｜的做法图解4

步骤4

热锅下油爆香葱段、洋葱、芹菜后捞出，锅中留油；
简约版土豆焖牛肉｜的做法图解5

步骤5

油锅里放冰糖、番茄酱，小火把糖熬化，冒泡变微黄即可；
简约版土豆焖牛肉｜的做法图解6

步骤6

倒入牛肉炒出糖色+生抽翻炒片刻，注入刚刚煮牛肉的汤，加盐和花生酱烧开；
简约版土豆焖牛肉｜的做法图解7

步骤7

另取砂锅，锅底铺依次铺上之前爆香的葱段、芹菜、洋葱和土豆；
简约版土豆焖牛肉｜的做法图解8

步骤8

把刚刚烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中加盖慢火焖至土豆粉糯，牛肉软烂，汤汁浓稠即可，出锅前可以放些芹菜叶配一下色；
简约版土豆焖牛肉｜的做法图解9

步骤9

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土豆焖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 咸蛋妈咪 编写，未经授权不得转载

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