牛排炖萝卜

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Win记
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牛排炖萝卜的用料

牛肋排 1根 萝卜 1个
胡萝卜 1根 姜 15片
蒜 3瓣 香叶 3片
八角 2个 红花椒 30粒
白芷 3片 干辣椒 4个
料酒 2勺 生抽 少许
老抽 少许调色 盐 少许调味
油 100ml 土豆 2个

牛排炖萝卜的做法

牛排炖萝卜的做法图解1

步骤1

新鲜牛排一根，我们菜场35一斤。今天这里总共97元，一家四口吃是够够的。
牛排炖萝卜的做法图解2

步骤2

牛排洗净冷水下锅，放六七片姜，料酒一勺，烧开焯水去浮沫。煮开一分钟关火，冲水备用。
牛排炖萝卜的做法图解3

步骤3

香叶，八角，花椒，白芷，干辣椒，姜，蒜，准备好
牛排炖萝卜的做法图解4

步骤4

油烧热关小火炒香料，直至有香味，香料稍稍变色。
牛排炖萝卜的做法图解5

步骤5

即可下焯水好的牛排，炒香
牛排炖萝卜的做法图解6

步骤6

下料酒一勺翻炒
牛排炖萝卜的做法图解7

步骤7

下生抽少许翻炒
牛排炖萝卜的做法图解8

步骤8

下老抽少许调色，炒香到均匀上色
牛排炖萝卜的做法图解9

步骤9

加水没过牛排，中火烧开
牛排炖萝卜的做法图解10

步骤10

洗干净白萝卜和胡萝卜
牛排炖萝卜的做法图解11

步骤11

切滚刀块，同时下锅
牛排炖萝卜的做法图解12

步骤12

再倒入烧开的牛排和汤汁
牛排炖萝卜的做法图解13

步骤13

原来的汤汁不够，再加水没过牛排和萝卜，放盐调味。因为我们家喜欢留一点汤第二天煮米粉或面条，所以这里多加一些水。不喜欢的，可以不加。这个时候用的老款式高压锅，上汽后关小火炖7分钟
牛排炖萝卜的做法图解14

步骤14

抽空去削了两个土豆也是切滚刀块
牛排炖萝卜的做法图解15

步骤15

高压锅炖好的牛排萝卜打开锅盖，尝味道
牛排炖萝卜的做法图解16

步骤16

我们家喜欢闷得软烂的萝卜，这个时候放下土豆和牛排萝卜，一起关小火炖30分钟就可以了
牛排炖萝卜的做法图解17

步骤17

放一点香菜点缀，就可以开饭了
牛排炖萝卜的做法图解18

步骤18

备上婆婆种的生菜烫着吃，太完美了！

牛排炖萝卜的烹饪技巧

天气一冷，炖上一锅牛排萝卜。一家人围桌可以用来做锅底打火锅，就算一个人也可以用来煮面。冬天了，对自己好一点！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 Win记 编写，未经授权不得转载

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