干焖虾

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天气温度日渐降低，因此我们需要通过摄入较多能量来抵御寒冷，而此时，吃一些营养丰富的食物必不可少，比如说鱼和虾，就是一个不错的选择。而其中，虾的做法真不少，清蒸、白灼、油炸、烘烤、凉拌、做馅等方式都非常常见，而今天，小编来给大家来个不一样的做法，先将虾干焖熟，然后再蘸上料汁，味道真的太绝了，好吃还不长胖，下面来看看具体做法吧。
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干焖虾的用料

胡姬花古法小榨花生油 15克 虾 500克
大蒜 3瓣 小米辣 3个
香葱 2根 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
白糖 半勺 醋 1勺

干焖虾的做法

干焖虾的做法图解1

步骤1

不粘锅烧干后，放入虾，盖上盖子大火煮3分钟，中途用筷子翻动一下，让虾受热均匀；
干焖虾的做法图解2

步骤2

干焖虾期间，可以准备配料，将大蒜、香葱和小米辣切碎后装入碗中；
干焖虾的做法图解3

步骤3

大虾主要靠自身的水分焖熟，看到锅盖没有水蒸气冒出，则说明水分煮干了，出锅装盘即可；
干焖虾的做法图解4

步骤4

起锅，倒入花生油15克，开大火烧至冒烟，熄火；
干焖虾的做法图解5

步骤5

分次淋入配料碗中，充分激发出配料的味道；
干焖虾的做法图解6

步骤6

放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺老抽和半勺白糖，搅拌均匀；
干焖虾的做法图解7

步骤7

料汁和虾都准备好，将虾剥壳，蘸取料汁即可。

干焖虾的烹饪技巧

1.口味偏清淡，可直接蘸蚝油和味极鲜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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