凉拌鸡腿肉

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家庭做饭不会多美，还是快速好吃最实际，并且把冰箱里的东西，在不新鲜前用掉。 这道菜可以用葱，香菜，小米椒代替辣椒油，青椒。 讲究美观的也可以把肉慢慢撕开。 讲究口感的可以先泡冰水里，冷却后再撕开调味。
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凉拌鸡腿肉的用料

主料： 鸡腿 4个
青椒 1个 配料：
姜 5片 蒜 2瓣
料酒 1勺 盐 适量
调味汁： 生抽 3勺
耗油 1勺 陈醋 2勺
糖 1.5勺 盐 适量
蒜 1瓣 花椒油 1勺
辣椒油 1勺

凉拌鸡腿肉的做法

凉拌鸡腿肉的做法图解1

步骤1

备料，洗净
凉拌鸡腿肉的做法图解2

步骤2

姜，蒜切片
凉拌鸡腿肉的做法图解3

步骤3

鸡腿冷水下锅，加入配料，大火煮开后，捞去浮沫，再煮20分钟； 放入切好的青椒细条，略微焯水
凉拌鸡腿肉的做法图解4

步骤4

蒜用压蒜器压成泥，和调料汁全部加入碗内，搅拌均匀
凉拌鸡腿肉的做法图解5

步骤5

将鸡肉用剪刀剪成条状，加入青椒，调料汁，拌匀即可。

凉拌鸡腿肉的烹饪技巧

⒈用剪刀剪是为了速度，不烫手 ⒉使用的冰块最好用凉白开冻成的冰块，倒入凉白开中制成的冰水冷却鸡腿，更加安全卫生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 宸* 编写，未经授权不得转载

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