蚝油海鲜菇炒鸡丝

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要想在家做出一道美味的菜肴，你缺少的不是手艺，而是一瓶正宗的蚝油。李锦记旧庄蚝油的问世，就成了我家厨房的必备品。每次做菜必放点李锦记旧庄蚝油，它不仅口感鲜味，醇厚独特，甘甜适中，保存了鲜蚝原本的味道，无任何添加剂，让人吃得放心，吃得健康。
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海鲜菇炒鸡丝的用料

海鲜菇 250g 鸡胸肉 150g
尖椒或青椒 1个 生抽 1勺
大蒜 4瓣 李锦记旧庄蚝油 1大勺
食用油 适量 料酒 1勺
盐 少许 蛋清 1个

海鲜菇炒鸡丝的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解1

步骤1

准备食材
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解2

步骤2

洗干净的海鲜菇用开水焯一下捞出，控干水份。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切成粗条，用一勺生抽、一勺料酒、1个蛋清和1克的盐抓匀后腌制20分钟。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解4

步骤4

尖椒或青椒切成丝
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解5

步骤5

大蒜切成沫
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解6

步骤6

锅中放适量的油，放入腌制好的鸡丝，快速划散至变色后盛出。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解7

步骤7

锅底余油爆香蒜沫。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解8

步骤8

放入海鲜菇，快速煸炒，因为已经焯过水，炒一会儿就已经变软了。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解9

步骤9

放入青椒丝炒至断生。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解10

步骤10

放入滑散的鸡丝
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解11

步骤11

放入一大勺李锦记旧庄蚝油，不用再放任何调味品，整道菜就格外的鲜香。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解12

步骤12

快速翻炒均匀出锅。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油海鲜菇炒鸡丝的做法图解13

步骤13

这道菜吃起来清鲜润滑，不用再放盐和糖，轻松做到了限盐控糖，特别健康。

海鲜菇炒鸡丝的烹饪技巧

1、切鸡胸肉首先要去除肉的表面的那层筋膜，顺着肉的纹理竖切，要不在炒至过程中很容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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