蚝油百叶包

精品
16.7万 浏览 1066 收藏
收藏
罗勒酱
罗勒酱 罗勒酱
＋ 关注


据说李锦记旧庄蚝油始于偶然，李锦记的创始人李锦裳先生在珠海南水以煮蚝出售为生，一天他应忙碌而忘了时间，直至蚝汤的香味浓烈扑鼻，揭锅一看，蚝汤已变得棕褐浓稠，味道更是鲜美异常～～看来很多美味都出于失误哈哈～ 让我们用百搭的蚝油烹饪美味的百叶包，是怎样一种鲜上加鲜的味道呢，一起来试试吧～
参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

蚝油百叶包的用料

肉末 200克 薄百叶 100克
李锦记旧庄蚝油 2勺 黄酒 1勺
生抽 半勺 糖 少许
水 适量 姜 三片
葱 适量 盐 少许
白胡椒粉 少许

蚝油百叶包的做法

蚝油百叶包的做法图解1

步骤1

1.先做葱姜水。 适量小葱洗净切段，姜三片切丝，加适量清水，用筷子搅搅，放15分钟备用。
蚝油百叶包的做法图解2

步骤2

2.薄百叶100克切成合适的长方形，大约10*20厘米，共10片。
蚝油百叶包的做法图解3

步骤3

3.肉末200克里加入1勺料酒，1勺李锦记旧庄蚝油，半勺生抽，一点白胡椒粉，一点盐，顺一个方向搅拌至调味料完全融合。
蚝油百叶包的做法图解4

步骤4

4.分次加入2勺葱姜水，要搅拌至完全吸收再加一勺。
蚝油百叶包的做法图解5

步骤5

5.搅拌至肉末有微微粘性。
蚝油百叶包的做法图解6

步骤6

6.取适量调好的肉末，如图置于薄百叶上。
蚝油百叶包的做法图解7

步骤7

7.从下往上卷起，卷至一半，两边的百叶向里折边。
蚝油百叶包的做法图解8

步骤8

8.用一点点肉末涂抹在最底边，这样更容易收口。
蚝油百叶包的做法图解9

步骤9

9.用一根小葱拦腰在百叶包上系一圈，并打结。
蚝油百叶包的做法图解10

步骤10

10.做完全部，共10个，依次码入盘中。
蚝油百叶包的做法图解11

步骤11

11.做一个简单的调味汁。 一勺李锦记旧庄蚝油，三勺葱姜水，一点糖，一点盐，调味汁完成。
蚝油百叶包的做法图解12

步骤12

12.调味汁均匀倒入百叶包。 入蒸锅，冷水上锅，水开后中火20分钟。
蚝油百叶包的做法图解13

步骤13

13.出锅。 趁热来一个吧～

蚝油百叶包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

蚝油百叶包的其他做法更多

上传我做的这道菜

蚝油百叶包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蚝油百叶包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蚝油百叶包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活