蚝油蒜蓉茄子

精品
5.3万 浏览 1126 收藏
收藏
紫陌zimo
紫陌zimo
＋ 关注

我家烧任何菜都要放点李锦记旧庄蚝油，每天都是光盘行动，真的不是我的厨艺有多好，都是蚝油的功劳！这道蚝油蒜蓉茄子味道鲜美，根本都不用放肉哦！都要多煮点饭呢，建议你们也来试试，特别下饭哟！
参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

蚝油蒜蓉茄子的用料

长茄子 2根 蒜 3瓣
酱油 适量 李锦记旧庄蚝油 一勺
辣酱 一勺 姜 少量
盐 一小勺 生抽 少量
植物油 稍微量多点 青椒 1个
红椒 1个

蚝油蒜蓉茄子的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解1

步骤1

准备好洗净所有食材
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解2

步骤2

长茄子切滚刀块，生姜蒜切末，青红椒切块
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解3

步骤3

茄块放入一勺盐腌制半小时左右，再挤干水份
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解4

步骤4

不粘锅倒入稍微多点的植物油，将茄块倒入，中小火煎制茄块柔软（油炸不健康，而炒制的茄块口感略硬，所以选择煎制）
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解5

步骤5

煎制好的茄块倒入生姜蒜末，转大火翻炒均匀
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解6

步骤6

依次倒入少量老抽，生抽再次翻炒均匀
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解7

步骤7

喜欢吃辣的可以放一勺辣酱或老干妈翻炒均匀
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解8

步骤8

我喜欢吃口感软糯的茄子，所以又加入一点水，转小火咕噜咕噜几分钟
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解9

步骤9

锅中水快烧干时放入青红椒块，一勺蚝油，翻炒至断生即可关火出锅装盘啦
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法图解10

步骤10

李锦记旧庄蚝油炒菜口感真的是鲜美无比，虽然比别的牌子蚝油价格要贵，但贵有贵的道理，真的是生蚝提炼出来的，吃的健康放心，强烈推荐咯！

蚝油蒜蓉茄子的烹饪技巧

1:茄子放一点盐腌制能杀出里面的黑水 2:茄子很能吸油，所以煎制时要多放一点油 3:喜欢吃口感硬点的茄子，就不用再放入水焖煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 紫陌zimo 编写，未经授权不得转载

蚝油蒜蓉茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

蚝油蒜蓉茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活