毛血旺

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常小厨666
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这两天终于晴朗了，停了一个月的早跑今天又开始了，这么冷的天，早起真的需要很大的勇气，必须好好奖励下自己，做了一大盆毛血旺竟然吃完了，实在是太好吃了，晚上又用剩的汤煮了面。不对，我是不是白跑了(~_~;)

毛血旺的用料

毛肚 适量 鸭血 适量
火腿（午餐肉） 适量 姜沫 适量
干辣椒 适量 蒜沫 适量
葱沫 适量 花椒 适量
火锅底料 适量 郫县豆瓣酱 适量
黄豆芽 适量 青菜 适量
耗油 适量 白糖 适量

毛血旺的做法

毛血旺的做法图解1

步骤1

起锅烧油，油热放洗净的黄豆芽翻炒断生。
毛血旺的做法图解2

步骤2

然后后放入洗净的青菜翻炒几下断生就可以了，青菜不要炒过，一般变色就熟了，也可以加自己喜欢的任何配菜，盛出打底。
毛血旺的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热放郫县豆瓣酱炒香。
毛血旺的做法图解4

步骤4

再放葱、姜沫、花椒炒香。
毛血旺的做法图解5

步骤5

最后放火锅底料炒化，火锅底料稍微切一下更容易炒化。
毛血旺的做法图解6

步骤6

加开水。
毛血旺的做法图解7

步骤7

放耗油。
毛血旺的做法图解8

步骤8

还有一点糖提鲜，盖上锅盖煮五分钟。
毛血旺的做法图解9

步骤9

然后放入午餐肉。
毛血旺的做法图解10

步骤10

鸭血再煮五分钟。
毛血旺的做法图解11

步骤11

最后放毛肚，煮一分钟就可以了。
毛血旺的做法图解12

步骤12

盛到配菜碗里，放干辣椒段，蒜沫，泼热油。
毛血旺的做法图解13

步骤13

麻辣鲜香的毛血旺就好了，真的是下饭神器！

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 常小厨666 编写，未经授权不得转载

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