清蒸大头鱼

清蒸大头鱼

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小周&June
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去菜市场买菜，这鱼看着还不错，炖，是肯定不行的，估计连鱼骨头都，那就清蒸吧！保留食材最鲜美的味道！ 这鱼，我也不知道什么是什么鱼，卖家说叫“大头鱼”

清蒸大头鱼的用料

大头鱼 20条（鱼小） 姜葱 适量
蒸鱼豉油 适量 油 适量
料酒 1勺 蚝油 1勺（小勺）
盐 少许

清蒸大头鱼的做法

清蒸大头鱼的做法图解1

步骤1

这是大头鱼，给它清洗干净！
清蒸大头鱼的做法图解2

步骤2

给它分家啦！把头去掉，因为不吃，就不要在盘里占地方啦！把肚里的东西全部去掉，清洗干净！
清蒸大头鱼的做法图解3

步骤3

加入葱姜，料酒腌制，少许盐，腌制2小时！ （腌制的时间也可以缩短至30分钟哦！我是时间充分的，所以，就腌制得久一些。）
清蒸大头鱼的做法图解4

步骤4

腌制完成后，加入1小勺蚝油，适量蒸鱼豉油，食用油！搅拌均匀即可！
清蒸大头鱼的做法图解5

步骤5

盖上盖子，放入锅中蒸15分钟！ （冷水，开水，都可以蒸）
清蒸大头鱼的做法图解6

步骤6

nice ~~~ 太棒啦！ 美味～～～

清蒸大头鱼的烹饪技巧

蒸出来的鱼，又嫩又好吃！我和孩子都没够！ 下次必须还要安排！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 小周&June 编写，未经授权不得转载

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