捞拌金针菇

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忘了什么时候开始我有想法制作捞汁菜，但是一直也没有成行，可能是我脑子里各种菜谱在那里飞来飞去的一转眼就忘记了吧。最近有些不知道该做什么，我就想到了这个捞拌金针菇，正好也是我很久之前就想要做的，那就干脆择日不如撞日，今天就来吧~

拌金针菇的用料

金针菇一大颗 黄瓜、胡萝卜各一根
小米椒三个、香菜两根 葱蒜适量、鲜酱油小半碗
凉白开一碗 盐、白醋、糖适量
白芝麻少许

拌金针菇的做法

捞拌金针菇的做法图解1

步骤1

胡萝卜和黄瓜切成细条
捞拌金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇去根焯水断生，胡萝卜焯水
捞拌金针菇的做法图解3

步骤3

捞出来过冷水备用
捞拌金针菇的做法图解4

步骤4

鲜酱油、白开水、盐、糖、白醋调成捞拌汁备用
捞拌金针菇的做法图解5

步骤5

香菜切段，小米椒切圈，蒜和葱切片
捞拌金针菇的做法图解6

步骤6

找一个深点的盘子，放入黄瓜和胡萝卜
捞拌金针菇的做法图解7

步骤7

把金针菇放在上面，浇上捞拌汁
捞拌金针菇的做法图解8

步骤8

底油炒香葱蒜和小米椒，炒到微微焦黄
捞拌金针菇的做法图解9

步骤9

浇到金针菇上，撒上香菜和芝麻点缀

拌金针菇的烹饪技巧

没有鲜酱油可以用生抽，或者是蚝油代替，口味上也可以根据个人喜好再加点花椒油和香油什么的。我做的这个属于清爽版，所以都没有放，你要是喜欢味道重一些的就自己倒点进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载

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