#健康儿童菜谱火腿冬瓜夹

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火腿冬瓜夹的用料

“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油 8克	“太太乐”芝麻香油适量
火腿 80克	冬瓜 100克
香菇 5只	水淀粉 10克
葱花 5克

火腿冬瓜夹的做法

步骤1

冬瓜去皮切成厚片，中间剖开不切断，香菇去蒂切成较薄的片

步骤2

火腿切成薄片，每片冬瓜中间夹上一片火腿肉；按照一片冬瓜夹一片香菇的顺序，将所有材料摆放在盘子里

步骤3

放入蒸锅中蒸20分钟，冬瓜变成半透明状即可取出

步骤4

锅中倒入适量“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油、“太太乐”芝麻香油

步骤5

将冬瓜夹盘子里的汤汁倒一部分进入锅中，小火加热，加入适量水淀粉勾成玻璃芡

步骤6

将玻璃芡汁均匀的淋在冬瓜夹上

步骤7

洒上葱花即可食用

火腿冬瓜夹的烹饪技巧

1、切冬瓜块的时候，最好切的厚薄适中，而且表皮处相连； 2、火腿本身比较鲜咸，如果每片都要夹上火腿片的时候，火腿片一定要很薄，否则成品会比较咸，没有火腿，用质量比较好的瘦腊肉也可以的； 3、最后勾兑的玻璃芡汁淀粉不可太多，薄薄亮亮为最佳； 4、各家炉头功率不同、冬瓜切片厚度不同，一般看到冬瓜夹变成半透明状即可。
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创建时间:2020-12-07

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