冬天吃点啥•白菜烧豆腐

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吃米饭就西北风
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到冬天了，吃些应季的蔬菜，做一道暖呼呼的汤菜，豆腐，虾皮都是补钙佳品，给孩子们做起来吧～ 不知道吃啥～关注我呦

白菜烧豆腐的用料

豆腐 300g 白菜 4～6大片
虾皮 1把 葱 适量
大料 1个 生抽 半勺
料酒 1/4勺 老抽 适量
香油 几滴

白菜烧豆腐的做法

冬天吃点啥•白菜烧豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐切块放入锅中煎到两面金黄
冬天吃点啥•白菜烧豆腐的做法图解2

步骤2

大白菜用手撕成大块
冬天吃点啥•白菜烧豆腐的做法图解3

步骤3

白菜再锅中煸出水分后捞出备用
冬天吃点啥•白菜烧豆腐的做法图解4

步骤4

热锅下大料，炸香后下入葱花和虾皮
冬天吃点啥•白菜烧豆腐的做法图解5

步骤5

虾皮炒到金黄色放大白菜，加生抽和少许料酒煸炒
冬天吃点啥•白菜烧豆腐的做法图解6

步骤6

加入没过白菜的温开水，再放入之前煎好的豆腐
冬天吃点啥•白菜烧豆腐的做法图解7

步骤7

大火烧开后加入少许老抽调色至汤汁呈红色，改小火炖20分钟
冬天吃点啥•白菜烧豆腐的做法图解8

步骤8

出锅前，加入适量盐调味，加入少许香油后出锅

白菜烧豆腐的烹饪技巧

白菜煸出水分是为了更好的入味 豆腐可以煸也可以直接放入直接炖，不煸的话口感比较软，更适合老人 虾皮也可以换成五花肉，都很香，放虾皮主要是因为补钙效果好 因为虾皮，酱油都是咸的，盐最后出锅前放就可以，避免口重了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 吃米饭就西北风 编写，未经授权不得转载

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