家常蒜香土豆丝（酸而不辣）

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我以前炒菜都跟煮菜一样因为都放点水后来用不粘锅不放水大火炒一炒就很香很好吃了哈哈好几天没正经做菜发现没有辣椒了红的绿的都没了哈哈就用蒜苗代替葱调色小葱更香（不喜欢好多小葱的吐槽一下我婆婆做的冬瓜汤乍一看还以为是小葱汤哈哈葱比冬瓜多厚厚满满的一层笑死我了）

蒜香土豆丝的用料

土豆一个	植物油适量
醋 2-3小勺	盐若干
蒜苗 1根（小葱更好）	大蒜 4瓣
生姜 1片	胡萝卜 1块（红椒更好）

蒜香土豆丝的做法

步骤1

材料准备好缺了生姜后面加了哈哈

步骤2

刨丝后浸泡在冷水里去表面淀粉当然如果做事慢的话还可以防止氧化变色哦

步骤3

以前切大蒜都是慢慢切片费事后来都直接拍哈哈省事剥皮方便剥皮后切碎就好了这样味更浓炒出来土豆丝更有味

步骤4

土豆丝倒篮子里和胡萝卜丝一起清洗一下

步骤5

锅热后放油油热后放生姜和大蒜翻炒爆香然后放入土豆丝胡萝卜丝翻炒全程中大火忘记拍火候的照片了哈哈

步骤6

土豆丝变色后放盐（我通常把翻炒平铺均匀撒上薄薄一层盐即可没有尝菜的习惯）然后放醋一个土豆丝放了2-3小勺醋最后放入蒜苗碎翻炒至熟了即可我怕放早了颜色过深为了保险起见早点放也可

蒜香土豆丝的烹饪技巧

土豆丝放醋好吃油比平常做菜多一点不然土豆丝容易粘锅因为宝宝也吃所以没有放辣话说很久没有烧过辣菜了土豆丝要泡水哦不然炒出来面面的不要炒太久不然胡萝卜丝会变面面的如果跟我一样用胡萝卜丝调色的话可以后放胡萝卜丝我这都是刨刀刨的薄容易熟以前都自己切后来发现有工具不用有点傻了特别是我这种切丝磨磨唧唧的人 OK结束新的一天又快结束了明天会更好✌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

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分类：午餐炒锅具不粘锅酸

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