炖牛排

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黑小子老哈
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本次烹饪采用传统的方法 带骨牛排选用内蒙古草原散养牛

炖牛排的用料

牛排骨 适量 花椒 适量
大料 适量 葱姜蒜 适量
草果 1颗 桂皮 少量
干辣椒 适量 香叶 1-2片
小茴香 适量 酱油 老抽 料酒 适量
盐 适量

炖牛排的做法

炖牛排的做法图解1

步骤1

上等牛排清水洗净
炖牛排的做法图解2

步骤2

冷水下锅打出浮沫
炖牛排的做法图解3

步骤3

准备佐料： 1-花椒；大料 2-葱；姜；蒜 3-草果皮（去果子） 4-桂皮；香叶（香叶适叶片大小） 5-干辣椒；小茴香（可以多一点）
炖牛排的做法图解4

步骤4

1-尽量打净锅中沫 不要换水 2-将准备好的佐料下入锅中 3-适量加入生抽、老抽、料酒 4-大火开锅后根据咸淡加入适量盐 后转小火炖煮1-1.5小时
炖牛排的做法图解5

步骤5

摆盘撒葱花或香菜 上桌

炖牛排的烹饪技巧

1-打出的肉沫冷却后装瓶发酵后可以浇花 2-如果肉不软 还可适度增加炖煮时间至2小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 黑小子老哈 编写，未经授权不得转载

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