土手鍋

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Chiaki02chaki
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・材料4人分 ・かきを味噌味でいただく鍋。

土手鍋的用料

かき 400g 塩 少々
焼き豆腐 2丁 長ねぎ 4本
春菊 2把 卵 4個
だし汁 1カップ 【合わせ味噌】
白味噌 200g 赤味噌 40g
みりん 大さじ3 〜鍋もの〜
〜土井さん〜 〜冬〜

土手鍋的做法

步骤1

具材を洗い、切っておく。 かきは塩水で洗い、ザルに上げて水気をきっておく。 焼き豆腐は使う直前に水から出し、1丁を八つに切る。 長ねぎは5㎝長さに切る。 春菊は葉先を揃えて切っておく。

步骤2

鍋にねぎと味噌を入れる。 鉄鍋の縁にねぎを並べ、そのうえに合わせ味噌を土手のようにぐるりと塗りつける。

步骤3

火にかけて、煮る。 材料を入れて弱火ににかけ、だし汁を中央に入れて味噌をほぐし入れながら中火で煮る。 かきの黒い縁が縮み、身がふくらんだら食べ頃なので各自溶き卵をつけていただく。

土手鍋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 Chiaki02chaki 编写，未经授权不得转载

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