回鍋肉

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愛吃的小兔子
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其實真要說回鍋肉，除了煮肉切肉的備菜的時間，真正炒的時候估計也就五分鐘，所以我有的圖片不是很清晰，有機會換成更清晰的圖片哈！

回鍋肉的用料

五花肉 一条 洋蔥 1個
蒜片 三粒切片 郫縣豆瓣醬 半湯匙
生抽 糖 一茶匙
鹽 半茶匙 雞精 半茶匙

回鍋肉的做法

回鍋肉的做法图解1

步骤1

五花肉煮熟，切薄片，今天這個厚了一點，可以更薄一點 洋蔥切絲備用
回鍋肉的做法图解2

步骤2

鍋熱後下五花肉，炒出大部分豬油，撈出五花肉，豬油留在鍋底
回鍋肉的做法图解3

步骤3

下洋蔥炒香
回鍋肉的做法图解4

步骤4

洋蔥味道出來後就可以下五花肉翻炒均勻
回鍋肉的做法图解5

步骤5

在中間留一點點空位，下蒜片和豆瓣醬，翻炒均勻，看著肉里面的油出來了大部分之後就可以下醬油，翻炒均勻，下鹽、雞粉、白糖，翻炒均勻
回鍋肉的做法图解6

步骤6

裝盤搞定了！

回鍋肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 愛吃的小兔子 编写，未经授权不得转载

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