油炸小酥肉

油炸小酥肉

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去四川旅游时爱上了小酥肉，小朋友也喜欢。我们家的老邻居是地道的四川人，很羡慕她们能做出地道的小酥肉。我每次都败在糊糊上，今天认真学习人家的食谱，总算可以成形了，得到了小朋友的表扬和捧场。

油炸小酥肉的用料

猪里脊肉 250g 油 适量
盐 5g 花椒粉 少许
鸡蛋 2个（约100g） 玉米淀粉 80g
清水 适量 胡椒粉 1g
面粉 25克 椒盐 适量
料酒 适量 老抽生抽 适量

油炸小酥肉的做法

油炸小酥肉的做法图解1

步骤1

玉米淀粉、面粉、椒盐和鸡蛋，一点点水拌匀，把用盐淀粉料酒老抽生抽腌制好的肉片放入搅拌
油炸小酥肉的做法图解2

步骤2

油加热开始冒泡的时候放入肉
油炸小酥肉的做法图解3

步骤3

一锅炸好后再放入锅中复炸，会更脆
油炸小酥肉的做法图解4

步骤4

两遍炸好就可以吃了
油炸小酥肉的做法图解5

步骤5

小朋友很捧场，因为我要她留一点做菜，才剩了一点，否则不够她吃的。

油炸小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 轻松的蔓越莓 编写，未经授权不得转载

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