姜母鸭

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在厦门呆了几年，可以算是第二故乡，想念厦门各种好吃的，老公特别喜欢厦门的姜母鸭，所以就有了自己做的动力

姜母鸭的用料

鲜鸭 半只 姜 50克
八角 2个 桂皮 1块
冰糖 10克 白酒 4小勺
芝麻油 5勺 酱油 1大勺

姜母鸭的做法

姜母鸭的做法图解1

步骤1

菜市场买来的鲜鸭子，洗净焯水备用
姜母鸭的做法图解2

步骤2

姜片切大片，锅里放热油，放入姜片炒香，炒到有点赤黄
姜母鸭的做法图解3

步骤3

倒入鸭子和八角桂皮冰糖翻炒，炒至冰糖完全融化
姜母鸭的做法图解4

步骤4

加入白酒，芝麻油，酱油继续翻炒，芝麻油一倒进去马上香味四溢了
姜母鸭的做法图解5

步骤5

取一砂锅，把鸭肉倒进去，加水没过鸭肉，放几片姜片，大火烧开转小火焖一个小时
姜母鸭的做法图解6

步骤6

最后要大火收一下汤汁，满屋飘香呢
姜母鸭的做法图解7

步骤7

汤汁可以淋饭，连姜片都可以直接吃，就是比较上火噢

姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 花儿是个好宝宝 编写，未经授权不得转载

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