腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。

腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。

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爱吃锅巴饭和腊肠的人，一定不能错过这道菜。 天冷不过一碗热饭，炉子上煲着满锅故事，锅巴的声音与滋味令人愉悦，总有种能让人沉寂下来的魔力。 外婆的腊肠好了，是该做煲仔饭的时候了！与别家的腊肠不同，我们家的腊肠不是咸的，而是偏甜的口味的，酒味重，在蒸煮的时候香气尤为明显。 汆烫后的包菜，再配上一碗热汤和几个咸菜，这小日子，舒服惨咯~

腊肠煲仔饭的用料

大米 100克 煮米水 150克
腊肠 1根 包菜 半颗
生抽 1.5勺 食用油 1勺
盐 半勺 糖 1勺

腊肠煲仔饭的做法

腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解1

步骤1

1. 食用油、生抽、盐和糖，调成料汁备用。
腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解2

步骤2

2. 腊肠，大火蒸5分钟，表面油光泛起，关火备用。
腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解3

步骤3

3. 米要提前一小时泡好，加入煮饭的水。 注意：水和米的比例是1.5:1
腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解4

步骤4

4. 盖上盖子，大火猛煮。
腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解5

步骤5

5. 中途会噗锅，揭开盖子再盖上就行。
腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解6

步骤6

6. 等水差不多烧干，香喷喷的米饭就煮好啦。
腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解7

步骤7

7. 铺上腊肠和包菜。
腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解8

步骤8

8. 浇上调味汁。
腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解9

步骤9

9. 盖上盖子，继续中火慢烘5分钟，火不要太大，容易糊。
腊肠煲仔饭：米香肉嫩，只需简单10步。的做法图解10

步骤10

10. 煲仔要趁热吃，配上一碗汤就更好了。

腊肠煲仔饭的烹饪技巧

1. 米提前一小时洗好淘好泡好； 2. 腊肠我挑了酒味和甜味浓的； 3. 煮饭的时候会噗锅，揭开盖子再盖上就行，不然水会溅的到处都是； 4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

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