超简单好制作的圣诞树全麦面包

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莉莉菲

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“哇，Mushroom。”那次刚出炉圣诞树时小王子惊呼道。　　我顿间受到了一万点暴击。　　当时为了更逼真，我加了菠菜粉，却忘记我要的是高温爆裂的效果，低温保色和高温爆裂是相悖的。　　第二版做了两个原色，出炉的时候小王子没看到，但是看到取走了面包的烤盘，上面因为筛粉留下了形状，他依然认为是Mushroom。　　直到这次的第三版，他终于认可是圣诞树了。　　看似简单的造型，没想到这么一波三折啊。　　- 　　烤盘尺寸：38*28，配方可做两棵。

全麦面包的用料

金龙鱼高粉 200克	全麦粉 50克
水 150克	白糖 25克
奶粉 15克	耐高糖酵母 3克
盐 3克	黄油 15克

全麦面包的做法

步骤1

面团材料中除黄油外，加一起揉至光滑后加上软化的黄油，继续揉出手套膜；

步骤2

取出不用发酵，分两个20克的小面团做树干，剩下的均分成两份，全部滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

步骤3

把树干搓成一头大一头小的样子；

步骤4

把其中一团大面团搓成三角形；

步骤5

把树干按扁压在底下；

步骤6

另一个如法炮制，做好后码进烤盘，放进烤箱，底下放一盘热水发酵至2倍大；

步骤7

取出，210度预热风炉，给面团喷水，并筛上一层薄面粉，割出圣诞树的造型，入炉打蒸汽烤18分钟出炉。

步骤8

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤9

成品1

步骤10

成品2

步骤11

成品3

步骤12

成品4

步骤13

成品5

步骤14

成品6

步骤15

成品7

步骤16

成品8

全麦面包的烹饪技巧

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 我把树身的三角形下边的弧线切掉了，我觉得这样更逼真，切出来的面团又做了两棵小的； △ 风炉大约是210度烤了5分钟上色后，转成190度，最后180度烤完的，平炉也差不多这样子，不同的烤箱脾气不同，数据仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由莉莉菲编写，未经授权不得转载

分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

莉莉菲

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