烤箱版/油炸版～～奶香大麻花

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婕儿欣怡宝贝
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烤箱版&油炸版，两版奶香大麻花口感有细微的区别，油炸版更加酥脆香甜！烤箱版松软细腻！喜欢吃的小伙伴可以都尝试一下，此配方量是18个，一半烤一半油炸！
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

奶香大麻花的用料

中筋面粉 500克 牛奶 200毫升
白砂糖 70克 盐 2克
酵母 5克 鸡蛋 2个
蜂蜜 10克 玉米油 30克

奶香大麻花的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解1

步骤1

除玉米油之外的所有材料放入揉面桶，揉出粗膜！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解2

步骤2

加入玉米油继续揉，揉出手套膜！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解3

步骤3

收成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜（2倍大）
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解4

步骤4

面团从冰箱取出来室温放置一会儿，排气，均分成50克一个的小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解5

步骤5

将小剂子揉成长条后，两头往相反的方向，然后对折卷起来！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解6

步骤6

对折揉搓后再次对折，整成麻花状！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解7

步骤7

一共是18个麻花！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解8

步骤8

烤箱二次发酵，38度发酵30分钟以上。！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解9

步骤9

发酵好的麻花状态拿起来是轻飘飘的感觉！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解10

步骤10

烤箱预热，中层，上下火165度烘烤25～30分钟！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解11

步骤11

烤箱版出炉～趁热刷蜂蜜，撒椰蓉，这款麻花不是特别甜的口感，喜欢甜的可以撒糖粉！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解12

步骤12

非常漂亮，奶香味浓郁！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解13

步骤13

组织细腻，口感松软！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解14

步骤14

油炸版：油温不要太高，小火慢炸，勤翻面，炸至表面金黄即可捞出！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解15

步骤15

颜色金黄金黄，非常漂亮！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解16

步骤16

个头饱满，蓬松！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#烤箱版/油炸版～～奶香大麻花的做法图解17

步骤17

组织细腻，口感酥脆，香味十足！

奶香大麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 婕儿欣怡宝贝 编写，未经授权不得转载

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