自制皮薄馅大的糯米烧卖

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好吃到停不下来的糯米烧卖！一口一口好吃到爆炸啦！

烧卖的用料

腩肉 500g 香菇 50克
腊肠 一根 配料：盐，料酒，生抽，老抽，姜，葱 适量
金龙鱼饺子专业粉 300 糯米 650
50度温水 150 盐 5克

烧卖的做法

自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解1

步骤1

准备好食材
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解2

步骤2

糯米清洗干净，放入浸泡过面的的清水，放入少许花生油，水开上锅蒸20分钟。 蒸出的口感比电饭煲煮的好吃点，水量要比电饭煲煮的少放一点。
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解3

步骤3

把冬菇切丁，猪肉切丁，腊肠去肠衣切丁备用。
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解4

步骤4

盘中放入面粉
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解5

步骤5

加入温水，
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解6

步骤6

加入盐
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解7

步骤7

搅拌混合
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团静置20分钟。记得需要用保鲜膜覆盖面坯静置以防风干了水份。
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解9

步骤9

锅烧热放入花生油，蒜末爆香
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解10

步骤10

放入冬菇丁翻炒，
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解11

步骤11

放入盐
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解12

步骤12

放入生抽
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解13

步骤13

放入鸡粉
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解14

步骤14

放入蚝油
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解15

步骤15

放入麻油
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解16

步骤16

放入糖
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解17

步骤17

放入清水焖煮收汁
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解18

步骤18

放入肉丁，腊肠丁翻炒均匀
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解19

步骤19

放入鸡汁放入生粉水勾芡即可出锅。
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解20

步骤20

放入生粉水勾芡即可出锅。 冬菇需要多汁焖煮，所以等冬菇吸收了汤汁后在放入其他馅料这样口感更佳。
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解21

步骤21

20分钟左右就蒸好糯米饭了
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解22

步骤22

搅拌晾凉一下
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解23

步骤23

放入炒过的馅料
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解24

步骤24

混合均匀
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解25

步骤25

静置好的面坯，分出8克一份的面坯
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解26

步骤26

擀薄面皮
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解27

步骤27

包入馅料，用拢馅法捏紧收口成瓶口状
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解28

步骤28

依包好所有面皮
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解29

步骤29

锅烧水，水开后上锅蒸8-10即可。因为馅料都是熟的所以不需要蒸太久。
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解30

步骤30

如果嫌麻烦可以买现成的饺子皮包入馅料，但是自己擀的面皮吃起来口感比买的好很多。
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解31

步骤31

小孩吃的我没有放入咸蛋黄；
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解32

步骤32

大人吃的就包入了咸蛋黄。
自制皮薄馅大的糯米烧卖的做法图解33

步骤33

看好多馅料呀

烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 遐想摇曳食记 编写，未经授权不得转载

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