蜜汁烤春鸡

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电饭煲煲出来的鸡比烤箱更多汁，肉不会老，做法也很简单，快来试试吧！ 味道里还有盐焗鸡的感觉呢！

烤春鸡的用料

春鸡 1.2kg 洋葱 半个
花生油 50克 葱姜蒜 适量
冰糖 50克 蚝油 2勺
生抽 2勺 香油 10克

烤春鸡的做法

蜜汁烤春鸡的做法图解1

步骤1

准备一只鸡洗净，不用太大，1-1.5公斤即可，太大了电饭煲放不下。
蜜汁烤春鸡的做法图解2

步骤2

鸡洗净沥水，把内脏包括肺叶，鸡屁股都去除干净。在鸡肉较厚的部分用叉子插几个孔，以便入味。
蜜汁烤春鸡的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，姜切片，蒜瓣拍碎装入大碗。
蜜汁烤春鸡的做法图解4

步骤4

调制酱料：倒入花生油，油要稍微多一点，能浸没所有配料。倒入蚝油，生抽，蚝油生抽的比例是1:1，最后加一点小磨香油，搅拌均匀。
蜜汁烤春鸡的做法图解5

步骤5

调配好的酱汁放置10分钟，让所有的味道都中和。
蜜汁烤春鸡的做法图解6

步骤6

把鸡放入电饭锅内，倒入一半的酱汁，把酱汁均匀抹遍鸡全身，把酱汁里的食材都塞到鸡肚子里。
蜜汁烤春鸡的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，中途需要翻面。
蜜汁烤春鸡的做法图解8

步骤8

第二天从冰箱里取出，把剩余的酱汁都倒入锅内，再次翻面。
蜜汁烤春鸡的做法图解9

步骤9

放入电饭煲用煮饭模式烹制。
蜜汁烤春鸡的做法图解10

步骤10

烧到一半的时候加入冰糖，冰糖可以多放些好吃，并再次翻面。
蜜汁烤春鸡的做法图解11

步骤11

快好前加入葱结，煮饭模式烧好后保温状态再保持10-15分钟就可以出锅了。 装盘时要把汤汁淋到鸡身上，多余的汤汁装不下了另外用碗盛出沾着吃。
蜜汁烤春鸡的做法图解12

步骤12

一道美味的蜜汁烤春鸡就做好了，细细品，还有点盐焗鸡的味道哦！

烤春鸡的烹饪技巧

中途几次翻面是为了上色均匀，如果不方便，在电饭煲中煮的时候可以减少翻面。 冰糖不能早加入，时间长了会苦，可以等沸腾后加入。 不用另外加盐，蚝油生抽的咸度足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的Sisley 编写，未经授权不得转载

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