芹菜炒肉

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芹菜炒肉，日常简单又美味，不会出错的一道菜，纯小白做法。

芹菜炒肉的用料

后腿肉 300克 青椒 1把
姜、蒜 7个 花椒 适量
老抽、生抽 适量 盐、鸡精、耗油 适量
淀粉 适量

芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉的做法图解1

步骤1

食材清洗干净：芹菜切段、青椒切圈、肥瘦肉分开切片、姜蒜切碎 备注：瘦肉用：熟冷油（橄榄油）、花椒、盐、淀粉，生抽腌制10分钟
芹菜炒肉的做法图解2

步骤2

肥肉煸炒出油，表面焦黄即可
芹菜炒肉的做法图解3

步骤3

下入瘦肉翻炒变色
芹菜炒肉的做法图解4

步骤4

下入姜、蒜、花椒翻炒均匀，煸炒出香味
芹菜炒肉的做法图解5

步骤5

加入老抽上色，翻炒均匀
芹菜炒肉的做法图解6

步骤6

加入青椒圈翻炒1分钟左右
芹菜炒肉的做法图解7

步骤7

加入芹菜翻炒40秒左右，倒入一点水，大火烧开冒泡即可改小火（有汤汁更好吃）
芹菜炒肉的做法图解8

步骤8

加入适量的盐、鸡精、耗油，大火翻炒均匀调味
芹菜炒肉的做法图解9

步骤9

出锅装盘即可

芹菜炒肉的烹饪技巧

1:芹菜叶可以保留，很好吃 2:这道菜一定要有汤汁，拿来拌饭，绝对不会让你失望
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 小锅巴t 编写，未经授权不得转载

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