糖醋里脊

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时间过的真快，再有几天就是元旦，农历的春节新年也只剩下短短不到两个月的时间。 今年虽然是不平凡的一年，每个人都经历了很多，但不管怎么说，剩下的日子还是要好好过，多准备几道菜，等到团圆的日子里做给家人吃。一家人和和美美就是最大的幸福和幸运。 糖醋里脊以前吃过很多次，也有自己家的做法，既是家常菜，也是宴客首选，红红火火酸酸甜甜，口味也是老少皆宜，尤其是孩子们更加喜欢。 冬天买菜不方便，一次要多买些至少吃一周，冰箱里放个除味宝，不仅可以消除不好的气味，还可以延长蔬菜的保鲜期，更新鲜。

糖醋里脊的用料

猪瘦肉 300克 菠萝 100克
菠萝汁 50毫升 冠利香醋 30毫升
陈醋 15毫升 白糖 35克
盐 3克 番茄酱 30克
淀粉 5克 蛋清 1个
葱 3克 姜 2片
油 适量 白芝麻 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

冬天买菜不方便，一次要多买些至少吃一周，冰箱里放个除味宝，不仅可以消除不好的气味，还可以延长蔬菜的保鲜期，更新鲜。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

臻米除味宝，墨绿色也很漂亮，操作超级简单，可以低档高档随意切换，长按开关就可以关机。待机时间也长，充满电可以用20天，方便又省心。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

食材。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

里脊肉先切成厚片，再切成粗条，放入碗里。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

加入淀粉、一个鸡蛋的蛋清、盐和适量水，抓匀腌制一会，不仅入味而且口感也嫩。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

菠萝切成和里脊肉差不多的条，葱姜切丝，装盘子里面待用。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

调一碗糖醋汁。看中餐厅林大厨的做法，我自己弄了个简单的家庭版本，易操作，味道也不错。香醋、陈醋、白糖、番茄酱和菠萝汁，放入碗里搅匀，就是糖醋汁了。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

找一个深一点的小锅，放入油烧热，腌好的里脊放进去炸至表面酥脆。
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

捞出来沥干表面多余的油脂。
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

另起锅，不必放油，先把糖醋汁和葱姜丝放进去煮至粘稠状态，再把菠萝条和炸好的里脊肉倒进去。
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，等汤汁均匀的裹在表面，再撒少许芝麻就可以出锅了，酸甜美味，好吃的不得了。
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

成品
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

成品
糖醋里脊的做法图解14

步骤14

成品
糖醋里脊的做法图解15

步骤15

成品

糖醋里脊的烹饪技巧

1、菠萝别省了，和这个菜特别配。 2、酱汁熬煮的浓稠点，滋味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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