鸡蛋豆腐蒸虾仁

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奇缘0207
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非常好吃又简单的一款蒸菜，只需要切一切，搅一搅，蒸一下，一道简单好吃的家常美味就做好了，这道蒸菜有营养也很健康，大人小孩都喜欢吃呢。

鸡蛋豆腐蒸虾仁的用料

鸡蛋 2个 日本豆腐 2只
大虾 5只 韭黄 2根
料酒 半大勺 蒸鱼酱油 1大勺
盐 1小勺 胡椒粉 1小勺
芝麻油 少许

鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法

鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材并清洗干净，蒜苗切碎备用
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解2

步骤2

大虾挑去虾线剥去虾壳，加半大勺料酒，再加1小勺胡椒粉，1小勺食盐，抓匀腌制15分钟左右
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，加120克温水，搅打均匀，过筛滤掉气泡
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解4

步骤4

日本豆腐切成薄片，摆入盘中
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解5

步骤5

将鸡蛋液倒入装有日本豆腐的盘中，放入蒸锅中，冷水上锅，蒸10分钟到蛋液表面凝固
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解6

步骤6

取出放入腌制好的大虾，再入蒸锅中蒸5分钟到大虾成熟
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解7

步骤7

蒸好的鸡蛋豆腐虾仁取出，表面撒少许蒜苗装饰，趁热倒入1大勺生抽酱油，再倒入少许芝麻油增添香味
鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法图解8

步骤8

成品图01

鸡蛋豆腐蒸虾仁的烹饪技巧

蒸鸡蛋液的时候不要蒸太久，蒸到表面凝固就行，蒸的时间太久口感不好； 鸡蛋中倒入和鸡蛋重量差不多的温水搅拌，蒸出来的蛋羹口感更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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